李鸿章大杂烩（这名字咋来的）

哎哟喂，这标题一看就很有故事，是不是？“李鸿章大杂烩”，这名字一听就透着“杂”啊！而且，这名字咋来的？说真的，我也是一头雾水，所以，今天咱们就来扒一扒这道菜背后的故事！

话说，这李鸿章大杂烩啊，是安徽省合肥市的一道传统名菜，属于徽菜系-合肥菜。 据说是清光绪二十二年，也就是1896年的时候，李鸿章去美国访问，在使馆宴请宾客。结果，厨师们做菜太嗨皮了，主菜都用光了，剩下一些边角料，怎么办？

机智的厨师就脑洞大开，把这些边角料一股脑儿都扔锅里，加点鸡汤，一锅炖了！ 没想到，这道“杂烩” 反而意外地好吃，宾客们都夸赞不已，连问这菜叫什么名字。李鸿章就笑着说：“好吃多吃！” 这“好吃多吃”就成了这道菜的代号，后来人们就干脆叫它“李鸿章大杂烩”。

这故事听起来挺有意思的吧？ 不过，也有另一种说法，说这“李鸿章大杂烩”其实跟李鸿章本人关系不大。 据说，这道菜原本是合肥当地的一道家常菜，后来被冠上了李鸿章的名号，就成了“李鸿章大杂烩”。

不管怎样，这李鸿章大杂烩确实是一道非常有特色的菜。 它选用鸡肉为主料，辅以海参、鱼肚、鱿鱼等各种食材，而且，这道菜的灵魂在于“杂”！ 各种食材混搭在一起，味道鲜美，口感丰富，真是让人欲罢不能啊！

来，咱们来具体看看这道菜的食材和制作方法：

制作方法也很简单：

1. 将所有食材都切好，然后将鸡肉、海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟猪肚、火腿等食材一起放入锅中，加入鸡汤、盐、胡椒粉、料酒，大火煮开后转小火慢炖。

2. 炖至食材熟透后，加入切好的大菠菜梗，继续煮至菠菜梗变软，就可以出锅了。

3. 将切碎的咸鸭蛋黄撒在上面，即可享用。

这道菜吃起来鲜香可口，鲜而不腥，醇香不腻，咸鲜可口，真是让人回味无穷啊！ 而且，李鸿章大杂烩还具有补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，简直是老少皆宜的一道美食！

所以，下次有机会的话，一定要尝试一下这道“李鸿章大杂烩”！ 相信我，你一定会爱上这道美味的！

你有没有吃过李鸿章大杂烩？ 你觉得这道菜怎么样？ 欢迎留言分享你的感受！