神雕侠侣桃花岛加点,武汉有哪些值得一去的餐馆何一定要尝试的菜式?
我前段时间推荐的一家馆子,给你参考,它家如今生意已经好到排队叫号了!
隐于大成路夜市的盐帮菜馆,它家的活水牛肉香到犯规
6月末,夏至甫过,连日晴热压城。
人们的味蕾在这山雨欲来的暮色里,等待着一场狂欢。
晚七点,武昌江滩的大成路夜市人流如织。作为本地最古老的夜市之一,这里聚集着最挑剔的食客和最刁钻的舌头。
外来馆子想要杀入其中,几无例外折戟而归。但这家开业不到一月,却客人络绎不绝的“盐贡”,显然是个例外。
“盐贡”,源于自贡的盐帮菜。武汉人也许不太了解,但在四川,盐帮菜名声显赫。
川中素有“食在四川,味在自贡”之说。因井盐业兴盛,自东汉伊始,四海五湖盐商、盐工集居自贡。不同地域的饮食文化交融,使自贡逐步形成了独具风味,以香、辣、鲜为代表的盐帮菜系。
盐贡店内,四面墙壁上大幅壁画,生动再现了自贡的盐帮文化。
正是晚餐高峰期,店里点单率最高的一道活水牛肉再次上桌。红汤馥郁一大碗,乍一看去全是密密麻麻切成段的朝天椒,点缀着碧绿香菜,花椒颗颗分明。
竹筷深入寸许,拣了牛肉来尝,却是别处不曾吃到过的鲜嫩滑润,几乎是入口即化。
切成薄片的山药和莴苣打底,清脆爽口。唇齿间还留有肉汁的余香时来一口配菜,搭配得天衣无缝。
类似做法看上去很多川菜馆有,但入口就知道味道相差极大。与大众印象中川菜的既定印象麻辣不同,自贡盐帮菜,突出的是鲜辣、香辣。
香味浓而不呛,秘诀是自贡特产的顶级花椒。120块一斤,三颗比市面上一把的效果更好。老板毫不犹豫拍板使用,成就了这锅异香扑鼻的清亮红汤。
盐帮菜最为注重和讲究调味,调料的品质将直接决定一道菜的成败。
为了在武汉再现正宗的盐帮菜,盐贡的老板在厨房搬来了MINI版的自贡:特产泡椒酸味浓郁;仔姜切丝可当零食来吃;当地豆瓣酱炒出最正的红油,就连厨房工作人员,上到主厨下到洗碗阿姨,一水儿自贡土著。
水煮与活渡是盐帮菜的精髓所在。在盐贡,所有这两种做法的菜肴,从形、神、色、味,称得上舌尖上的艺术品。
一道蒜泥白肉,不见丝毫油腻,入口清爽回味悠长,能下一大碗米饭。
鱼块与豆腐同烹,外焦里嫩,长相奇似,傻傻分不清楚。
干煸牛肉丝越嚼越有劲道;跳水蛙中椒姜一绝;家常茄子用了秘制调料来烧,号称从不吃茄子的同事,瞬间干掉大半只。
辣到满头大汗时上来一碗红糖冰粉,冰冰凉凉的甜化在舌尖,慢慢沁满整个口腔,顿时通体舒畅。
怪不得老板要将它命名为“解药”。
等到整只胃都被鲜、香、辣席卷,压轴上来一大盆米饭。貌不惊人的饭,只用了酸菜来炒。一勺入口,饱满的米香让一夜遍尝辛辣的口腔,奇妙地安静下来。
问老板秘诀在哪?答案质朴刚健:米要好。市面上五块钱一斤的有机香米,老板本来是买了炒饭给孩子吃。孩子吃到停不下嘴,老板当即决定上到店里,几乎没怎么考虑过成本的事情。
作为一个看起来像90后的80后,盐贡老板的履历,并不如面容一般青涩。他跟餐饮打了很多年交道,卖过盒饭,经营过美食广场,但内心始终有遗憾:想要一个属于自己的,真正叫得出名声的品牌。
选择做自贡菜,一是因为武汉市场空白,在“盐贡”出现之前,偌大的江城,没有一家正宗的盐帮菜。更重要的原因还是妻子。
妻子嗜辣,对川味尤其是盐帮菜情有独钟。去巴蜀寻味,年轻时大把时间,经济状况不允许。
如今经济稍显宽裕,却又琐事缠身无甚闲暇。为了满足妻子心愿,老板干脆将正宗的盐帮菜搬到了自家门口。
从此,无论寒暑四时,这家“盐贡”不仅是“千年盐都”之味,更是家的温馨滋味。
地址:武汉市武昌区大成路大成公寓旁 盐贡川味盐帮菜
有什么需要注意的?
谢邀。
绿豆是夏天清热去火、解毒的好食材,民间有“夏天一碗绿豆汤,解毒祛暑赛仙方”这一谚语。绿豆的用途很广,可做粥煲汤,磨成粉后可作糕、饼、馅、粉丝及粉皮等。
但是食用绿豆有以下几点要注意:
(1)很多家庭都会熬制绿豆汤,加点陈皮或海带,各有风味,但是绿豆汤的制作是有讲究的。绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。
(2)煮绿豆粥不能加碱,因为绿豆富含B族维生素,它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分,能够弥补出汗时的营养损失。碱会严重地破坏多种B族维生素,同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失。如果希望把粥煮得黏一些,可以加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
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西红柿有几种好吃的做法?
您好,很高兴能够回答您的问题。
西红柿的做法很多,比如西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋面、西红柿牛腩、西红柿疙瘩汤、番茄肉酱意面、甚至可以榨成汁如番茄柚子汁,等等不胜枚举。
不过我觉得以上这些美食都比较单调,下面分享一款西红柿鸡蛋肉末羹,香而不腻,老人和孩子都非常的适合,而且做法简单。具体步骤如下:
材料:西红柿、鸡蛋、白醋、食盐、白糖、鸡精、蒜苔、红椒(小米椒)、香葱、生姜、猪肉馅、食用油、生抽、蚝油、淀粉。1、准备两个西红柿清洗干净,划十字花刀,然后装入大碗中倒入开水浸泡2分钟,等一下好去皮,两分钟之后再把它拉出来去皮,然后先切片,再切成小块,装入碗中备用。
2、打入4个鸡蛋,然后全部倒入绞肉机里,盖上打成汁,打好之后倒入一个大一点的碗中,加几滴白醋去腥,加一小勺盐,一小勺白糖,少许鸡精,然后搅拌均匀,搅拌均匀之后,再把上面的浮沫捞出来,不要。
3、然后冷水上锅,盖上盖子,防止水蒸气低落,然后再盖上,大火烧开之后转小火蒸20分钟。
4、准备几根蒜台,切成小丁;准备半个红椒切成小丁(这个红椒是不辣的,如果喜欢吃辣的,可以换成小米椒);准备几根小葱,把葱白和葱绿分开切,全部都切成葱花,放一旁备用,在准备小块生姜,切成姜末,放一旁备用。
5、最后准备10元钱的猪肉馅,装入碗中备用,热锅放油,油热之后倒入肉末,翻炒至肉末完全变白,再把葱姜末加进来翻炒出香味,炒香之后加一勺生抽,一勺耗油,一小勺盐,然后翻炒均匀,翻炒至肉末上色,再把蒜苔和红椒一加进来,翻炒至蒜台断生,然后加一碗开水,再加一碗水淀粉,直至汤汁变黏稠,然后关火备用。
6、鸡蛋羹也已经蒸熟了,还是粉色的,颜色也非常的漂亮,再把做好的酱汁淋在鸡蛋羹上,然后再撒点葱花,香喷喷的西红柿鸡蛋羹就做好了。
这样做的鸡蛋羹,有肉又有菜,营养也是非常的丰富,它的口感非常的滑嫩,我们蒸鸡蛋羹的时候,盖上一个盖子,即使时间蒸久了,也不会变老,口感一样的滑嫩,它的口感,带着西红柿一丝丝的酸味,香而不腻。天龙八部桃花岛潜能怎么加?
天龙八部桃花岛潜能加点方法
1、力量加点。力量值只对外功攻击产生影响。加50点潜能之后,外功攻击从1023增长至1435,计算之后得出平均每点潜能增加8.24点外功攻击。
2、灵气加点。灵气值只对内功攻击产生影响。加50点潜能之后,内功攻击从248增长至470,计算之后得出平均每点潜能增加4.44点内功攻击。
3、体力加点。体力值对血上限和外功防御产生影响。加50点潜能之后,血上限从6870增长至9520,平均每点潜能增加53点血上限。
4、定力加点。定力值对气.上限和内功防御产生影响。加50点潜能之后,气上限从2165增长至3665,平均每点潜能增加30点气上限。
哪些适合给孩子吃的家常菜?
宝宝不爱吃干巴巴的饭,那就给ta来碗靓汤馄饨~打碎的肉馅和绵软的皮包在一起,不光能锻炼宝宝咀嚼,又能很好的消化。
馅料里的食材也可以自由搭配,猪肉、牛肉、鸡肉、鲜虾都可以,再来点新鲜蔬菜,让每一个馄饨都能给宝宝补充丰富的营养。
一口咬下去能吃到饱满的肉,还有提香提鲜的蔬菜,丰富的口感在嘴巴里,越嚼越香。不光是给娃做着吃,自己吃也感觉这一天的疲惫都被治愈了。
今天就一次性从馄饨皮到馄饨馅都给大家讲个透,算是入个门,以后还会讲到馄饨的多种包法和花样吃法,期待一下吧~
馄饨皮怎么做?
一碗好馄饨首先要有一块好皮~
简单的馄饨皮会做了,让婷婷来教你进阶版,让皮也能变的五颜六色,更加吸引宝宝的注意力。
菜名:bb馄饨皮
月龄:8月+
食材:高筋面粉500g、鸡蛋1个
辅料:菠菜50g、紫甘蓝50g、南瓜200g、淀粉适量
工具:普通锅、料理棒、蒸锅
1.食材准备:高筋面粉500g、鸡蛋1个、菠菜50g、紫甘蓝50g、南瓜200g、淀粉适量;
2.菠菜、紫甘蓝焯水,分别打成泥浆;南瓜蒸熟,打成泥糊状;
3.将鸡蛋打散,倒入面团中搅拌均匀,平均分成四份,分别加入绿色、黄色、紫色的食材揉面,留一个白色的面团单独揉,揉成光滑的面团后醒15分钟左右;
4.在砧板上撒上淀粉,防止粘连,用擀面杖分别擀平,底层白色,当中三色,再铺上一层白色;
叠起:
5.将叠好的面皮切成小块状;
6.将小面团颜色朝上,用擀面杖擀成薄薄的片,切成长方形,正反面撒上淀粉后叠放入冰箱冷藏备用;
完成~这样就能做出彩色的馄饨皮啦~
馄饨馅怎么做
馄饨皮做好了,接下来教大家怎么做馄饨馅。其实馄饨馅中的食材,没有固定,只要是营养均衡的搭配都可以做成馅。
这里给大家介绍几个我家宝很爱吃的几种馄饨馅,鸡肉、猪肉、牛肉的做法全都有,宝妈们可以按需学起来。
01
bb猪肉馄饨馅
猪肉中含有丰富的铁,打成肉糜的肉馅也非常好咀嚼,家有不爱吃肉的娃,跟着我的独家秘方,就能把肉做的不腥又好吃。
菜名:bb猪肉馄饨馅
月龄:10月+
食材:猪肉100g(稍微带一点点肥的)
辅料:葱少许、姜少许、橄榄油适量
工具:料理棒、普通锅
制作过程:
1.食材准备:猪肉100g(稍微带一点点肥的)、葱少许、姜少许、橄榄油适量;
2.锅中加入少许清水,放入洗净的葱和姜,煮成葱姜水冷却备用;
3.将猪肉洗净去腱皮,切成小块后放入料理棒内打成肉糜;
4.将准备好的肉糜倒入碗中,加入少许葱姜水搅拌均匀(葱姜水的作用是去除肉腥味),继续加入少许橄榄油混合搅拌均匀至馅料发粘即可。
猪肉可以给宝宝补铁,这样做的肉,腥味少,营养丰富。
02
bb毛毛菜鸡肉馄饨馅
鸡肉中含有钙铁,而且脂肪少,优质蛋白质多。再配上鲜嫩的毛毛菜,可以给鸡肉提鲜去腥,家有不爱吃菜的宝宝,可以用这样的方法试试看哦。
菜名:bb毛毛菜鸡肉馄饨馅
月龄:10月+
食材:鸡腿1个
辅料:毛毛菜1小颗、葱少许、姜少许、橄榄油适量
工具:料理棒、普通锅
制作过程:
1.食材准备:鸡腿1个、毛毛菜1小颗、葱少许、姜少许、橄榄油适量;
2.同样的方式煮葱姜水冷却备用;将鸡腿去骨洗净,放入料理棒中打成肉糜;毛毛菜洗净后切成碎末备用;
3.将准备好的鸡肉糜、毛毛菜菜碎末倒入碗中,加入少许葱姜水搅拌均匀,继续加入少许橄榄油混合搅拌均匀至馅料发粘即可。
03
bb玉米菌菇牛肉馄饨馅
含铁量丰富的牛肉遇上菌菇,不光是钙+铁的黄金搭配,口感也更加丰富,还有促进消化的鲜甜玉米,就算不加任何调料,也可以很好吃。
菜名:bb玉米菌菇牛肉馄饨馅
月龄:10月+
食材:牛肉100g
辅料:玉米粒25g、金针菇15g、葱少许、姜少许、橄榄油适量
工具:料理棒、普通锅
制作过程:
1.食材准备:牛肉100g、玉米粒25g、金针菇15g、葱少许、姜少许、橄榄油适量;
2.同样的方式煮葱姜水冷却备用;将牛肉洗净去腱皮,切成小块后放入料理棒内打成肉糜;金针菇洗净后切成碎末备用;玉米放入沸水中焯一下,焯好后捞出沥干备用;
玉米粒比较难熟,所以焯水后更容易煮熟,如果大一点的宝宝吃的话,可以不焯水。
3.将准备好的肉糜、金针菇碎末、玉米粒倒入碗中,加入少许葱姜水搅拌均匀,继续加入少许橄榄油、混合搅拌均匀至馅料发粘即可。
完成啦,一碗香飘飘的小馄饨搞定,下次会再教大家馄饨的花式包法哦~
如果宝宝不爱吃肉吃菜的话,用小馄饨这种方式也不错。3种馅的馄饨都可以做一做,包好放在冰箱里冷冻,想吃的时候就拿几个出来煮一煮,非常省事。
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