凉面调料,十香凉面的做法及调料

1、凉面调料，十香凉面的做法及调料？

先把面条下锅，断生后快速捞出，然后让面条散开放凉，也可以用风扇吹凉，在加入色拉油避免面条粘在一起。

然后在调料，具体做法，半勺盐，一勺味精，一勺鸡精，姜蒜水，酱油，粗，香油，白糖花椒面适量，在加入炼好的红油，伴匀，在撒上芝麻葱花就可以了。

2、如何调制凉面汁？

高砀100克

依次放入如下调料：

味精0。5克

食盐0。2克

食糖0。3克

蚝油0。2克

花雕0。3克

生抽0。2克

鱼露0。1克

用生粉0。5克勾芡

放入老抽0。4克

麻油0。1克

浇在鲍鱼上即可

3、凉面的调料水怎么做？

调料水的做法：

1.小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有就不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。

2.辣椒油的做法：平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。调凉面：凉面入碗，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉面。 陕西凉面的调料水怎么做求解啊！qaaqdipbbf5

4、凉面皮调料的做法？

陕西产柿子醋 加点水 放锅里烧开 酱油加水和八角桂皮烧开 晾凉 干辣椒粉里加入 草,豆蔻,茴香,砂仁,香叶 花椒粉,芝麻.用烧热菜油泼熟,油要多.能太热 辣子回糊,颜色发黑,泼好辣子能马上用 要放天,等油把辣子和香料味道都浸出来才好.蒜捣碎,加味精和凉开水少许做成汁,调时候 凉皮上加汤勺煎醋 勺酱油汁 勺蒜汁 加上适量辣子油 点盐 搅拌均匀好了.

5、陕西凉面调料配方？

凉皮凉面做法，配料如下：

一、用料 凉皮 一张 、 酱油 两勺 、 陈醋 三勺 、 绵白糖 半勺 、 郫县豆瓣 一勺 、 辣椒油 一勺 、 葫萝卜一根、青瓜 一小截 、 花生 两勺 、 大蒜 两瓣 二、做法 1、凉皮买回来稍微水龙头冲一下，切宽条，葫萝卜青瓜切丝，蒜切沫 2、小碗加入两勺酱油，三勺陈醋，半勺绵白糖（绵白糖比普通的白糖更易化）；锅烧热，放入少许油，加入一勺郫县豆瓣，炒出香味，锅冒烟后，倒入碗内。

（醋的香味要热油才能激发出来）

3、凉皮加入两勺花生和一勺辣椒油，随后加入调料汁，拌匀，冰箱放一会就可以吃了。