秋天吃什么,农村的田间地头上都会长什么能吃的野菜

1、秋天吃什么，农村的田间地头上都会长什么能吃的野菜？

从开春到秋季农村的田间地头可以吃的野菜确实不少，南北有差别，我先说说我熟悉的北方老家.

从过了正月十五就可以吃的荠菜，白蒿，再到清明节前后的蒲公英，苦苣，再到进入五月以后的马齿菜，灰灰菜，苋菜，扫帚苗，小蒜，碱蓬菜，尤其是收麦子后蒲公英和苦苣一直可以吃到秋季结束.

先认识这几种野菜.

荠菜

白蒿，也叫绵绵蒿.蒲公英苦苣，学名败酱草，也有的地方叫苦菜.马齿菜灰灰菜苋菜碱蓬菜扫帚苗小蒜

所有的这些野菜大家要认清楚，在田间地头挖的时候要避免离开喷散农药的地方，这些野菜山坡坡，河滩地都很多，要注意采挖的地方。

说了北方再说一种我在南方认识的折耳根，这也是一种火爆的野菜.

有几种我看到南方和北方都有，苦苣，蒲公英，苋菜。

大部分野菜的吃法都是药用开水焯一下，加入蒜泥，红辣椒，用热油浇一下，拌匀，也有洗干净直接凉拌的，像苦苣，蒲公英，折耳根.还有几种是可以和面拌在一起吃的，有荠菜，白蒿，马齿菜，扫帚苗，苦苣。

野菜的吃法多种多样，每一味野菜都是一味中草药，所以大家在吃的时候也要根据自己的身体状况，不可多食，把野菜当成餐桌上的调味品。

我介绍的野菜品种你都认识吗？

2、秋天吃什么肉最适合？

谢邀！

秋天来了，吃什么肉最适合，有哪些营养价值呢？

从中医角度，秋季养肺，饮食以防燥护阴、滋阴润肺为原则，宜清淡爽口，选择生津增液的食物，如芝麻、梨、银耳、百合、橄榄等，其中肉类建议选择鸭肉、鹅肉。以下是其营养成分和营养功效：

1.鸭肉

鸭肉，味甘、咸，性凉，归脾、胃、肺、肾经。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素A等营养素，有助滋阴养胃，健脾补虚等。

该数据来源薄荷网

注意：再好的食物不宜天天长期大量食用，建议适量食用。因鸭肉偏凉，腹泻、脾胃虚寒、感冒等人群不宜食用。

2.鹅肉

鹅肉，味甘，性平，归脾、肺经。鹅肉含蛋白质、脂肪、镁、硒和维生素A等营养素，有助益气补虚，有益脾肺。

该数据来源薄荷网

注意：再好的食物不宜天天长期大量食用，建议适量食用。湿热人群不宜食用。

当然秋季养生不局限于只吃鸭肉、鹅肉，猪肉鱼肉鸡肉等也是可以食用的，最好的饮食养生法就是食物新鲜多样，营养均衡。

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3、秋天会有什么水果成熟了呢？

秋天成熟的水果有：红枣、苹果、柚子、葡萄、石榴、柿子、秋桃、桔子、弥猴桃、哈蜜瓜、番茄、火龙果、石竹、芦甘、南果梨、核桃、荸荠、板粟、布朗果、龙眼、白果（银杏）、菠萝、木瓜、文旦、榴莲、蛇果、蜜柚、香蕉、橘子、山楂、柑橘、杨桃、甘蔗、蛇果、秋西瓜、小西瓜、橙子、柠檬、草莓、蓝莓、稔子等等。

4、人在什么时候吃枸杞最好？

什么时候吃枸杞最好？

答案很简单：

1、身体需要时吃最好

枸杞再好，也要看身体适不适合。枸杞是养血滋阴的，只有血虚阴虚的人吃了，才能发挥枸杞的作用。相反，如果是痰湿、内热、阳虚的人吃枸杞，不但得不到想要的效果，可能还会出现口腔溃疡、手脚心热、心烦、痰多等问题。

2、搭配着吃最好

任何一种食物作用都很有限，而身体的需要往往比较复杂，单一的食物很难满足身体的需要，所以，掌握食物的搭配，才能将各种食物的作用发挥得淋漓尽致。

枸杞滋阴补血，可以搭配益气补阳的食物，达到气血同补；可以搭配活血的食物，补血而不滞血；枸杞性温，可以搭配清热的食物，补而不燥；枸杞有些滋腻，搭配健脾化痰的食物，可以减少虚不受补的情况……

哪种搭配最好呢？又回到第一个问题，身体需要的就是最好的。

枸杞怎么选？1、道地产地

宁夏枸杞优于青海、新疆等地的枸杞；中宁枸杞又是宁夏枸杞中的佼佼者。

虽然中宁属于宁夏，但并非所有宁夏枸杞都是中宁枸杞。

青海、新疆枸杞个头较大，外行人还以为这样的枸杞更好。其实，从价格上也能略分一二，青海、新疆枸杞价格较低，二、三十元就能买到一斤；而中宁枸杞一般都要六七十、甚至八九十元、上百元一斤。

中宁枸杞颗粒较小，特优级枸杞，通常也只有其他大枸杞的一半那么大。中宁枸杞呈纺锤形，一端有个白色的点，味道清甜，泡水后大多易上浮。

2、颜色越鲜艳越有问题

中国人大多是喜欢红色的，所以，红色的枸杞很讨喜。但正常晒干的枸杞，颜色并非鲜红的，而是有些许的发暗。过于鲜红的枸杞，可能是经过熏硫的。

挑选食物，千万不要以貌取“物”，越漂亮的可能越有问题。

3、枸杞越苦越好？

有人说，枸杞“越苦越好”。这种说法容易误导消费者。

中宁枸杞果糖含量较少，枸杞多糖含量高，故味道清甜，微有些苦涩。而青海、新疆枸杞果糖含量高，枸杞多糖含量较少，吃起来更甜、更腻。

果糖容易影响血糖升高，且容易引起肥胖；而枸杞多糖则相反。所以，便有人说，枸杞“越苦越好”，但这个说法只是中宁枸杞相对其他品种的枸杞而言。

有些枸杞的苦味非天然，而是变质或非法添加剂带来的，那可就不是“越苦越好”了。

枸杞葛根玫瑰花茶

材料：中宁枸杞6g，野生葛根9g，云南金边玫瑰花苞15朵。

做法：将上述材料放入养生壶中，用清水简单涮洗一下，再加水约800ml，选择“花茶”键即可。

葛根分为柴葛和粉葛两大类，顾名思义，柴葛像柴一样，纤维含量高，一般用于煲汤、泡茶；粉葛淀粉含量高，可用于煲汤，也可用来提取葛根粉。

野生葛根粉可像藕粉一样冲泡，用少许温水化开后，再加入沸水，边加边快速搅拌，便冲成了糊状，而且颜色呈茶色。因为野生葛根中含有丰富的异黄酮，葛根年头越长，异黄酮含量越高，冲出来的颜色也越深。这是区分野生葛根粉和人工种植葛根粉的主要方法。

玫瑰花被称为“疏肝解郁之圣药”，但要选择想开却还没开放的花苞，效果才好。已经绽放的花瓣，更适合用于制作精油、纯露等化妆品。

枸杞银耳羹

材料：青川银耳10g，中宁枸杞20g，苹果1个。

做法：银耳浸泡半小时-2小时，泡软即可。苹果去皮、去核、切块。全部材料放入豆浆或破壁机中，按水位线加水，选择“豆浆”键即可。

银耳号称“平民燕窝”，滋阴润燥的效果和燕窝相当，但价格非常接地气。最好的银耳当数四川的通江银耳，当年，通江银耳都是悉数进贡到宫里给慈禧太后享用的，一小匣银耳就要一二十两银子，相当于普通人一年的收入了。现在，通江银耳的价格也是银耳界中最高的，都要几十元一两。我则选择了通江旁边的青川县出产的银耳，品质好，价格又更容易接受，百元以内就能买到一斤，很实惠。

关于枸杞银耳羹还有这样一个典故呢。

张良辅佐刘邦灭项羽、定天下后，看着韩信、萧何等开国大臣，不是被杀，就是监禁，这使他想起“飞鸟尽，良弓藏。狡兔死，走狗烹。敌国破，谋臣亡”的古训，遂辞官隐居，不再参与朝政。隐居期间，他常以银耳清炖而食，寓意“清白”。到了唐朝初年，房玄龄、杜如晦作为宰相，共掌朝政。他们认为，大丈夫不能只图自己有个“清白”的名声，只要死得有价值，为什么不能抛头颅、洒热血呢？所以，他们在银耳羹中加入了色红似血的枸杞，以示自己的风骨。逐渐地，这枸杞银耳羹成了西北的风味小吃了。

枸杞山药粥

材料：中宁枸杞10g，温县垆土铁棍山药30g，白小米50g，大黄米25g。

做法：1、将铁棍山药浸泡至软，切成小丁。

2、白小米和大黄米放入砂锅中混合，淘洗干净，加入山药丁，添水，大火煮开后改小火，煮15分钟。

3、将中宁枸杞放入粥中，再煮约5分钟即可。

山药也可以用新鲜山药，但新鲜山药容易滞气和生痰湿，如果脾胃较虚弱，建议选择干山药更好。

白小米和大黄米都属于粗粮，但颗粒小，容易煮烂，也比较容易消化，能提供充足的B族维生素。也可以用黑米、糙米、黄小米等搭配大米来煮粥。

山药和枸杞都有些清甜，口味清淡的人，可以不用再加其它调料，如果觉得不习惯，可以根据个人口味，加少许糖或盐调味。

也可以将上述材料放入豆浆机或破壁机中打成米糊或豆浆。

结语

食物本身并无好坏，只有适不适合。只要是身体需要的，就是好的；如果身体不需要，不但起不到作用，反而可能增加身体负担。

正所谓，“甲之蜜糖，乙之砒霜”。